Resep Sambal Ayam Penyet Surabaya yang Istimewa

Mantapbgt.com – Halo moms, kali ini kita akan bahas tentang Resep Sambal Ayam Penyet Surabaya yang enak dan bikin melek rasanya. Pastinya banyak ibu-ibu yang penasaran bagaimana cara membuat sambal ayam penyet yang istimewa ini, bukan? Apalagi yang sudah pernah mencicipi ayam penyet Surabaya, dijamin ketagihan deh.

Nah, buat moms yang penasaran ingin mencoba Cara Membuat Sambal Ayam Penyet Surabaya nya di rumah, simak yuk resepnya di bawah ini. Dijamin keluarga di rumah langsung makan dengan lahap dan minta tambah terus!

Bahan-Bahan Ayam Penyet

1. 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
2. 2 batang serai, memarkan
3. 2 lembar daun salam
4. 2 lembar daun jeruk
5. 1 sendok teh garam
6. 1 sendok teh penyedap rasa (opsional)
7. 1 sendok makan air asam jawa
8. Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus Ayam Penyet

1. 6 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 sendok teh ketumbar
4. 1/2 sendok teh jintan
5. 1/2 sendok teh merica
6. 1/4 sendok teh terasi (opsional)

Bahan Sambal

1. 15 buah cabai merah keriting, rebus
2. 6 buah cabai rawit merah, rebus
3. 3 siung bawang putih, goreng
4. 1 butir tomat, rebus
5. 1 sendok teh gula merah, sisir halus
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1 sendok makan air asam jawa

Cara Membuat Ayam Penyet

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa, garam, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Haluskan bumbu halus, lalu tumis bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata. Tambahkan sedikit air dan masak hingga ayam matang dan empuk.
4. Angkat ayam, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Penyet ayam dengan cobek atau alat penyet lainnya.

Cara Membuat Sambal

1. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih goreng, dan tomat yang sudah direbus.
2. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata.

Sajikan ayam penyet dengan sambal yang telah dibuat. Jangan lupa menambahkan nasi hangat dan lalap sayuran kesukaan.

keluarga. Selamat mencoba, ibu-ibu! Semoga resep sambal ayam penyet Surabaya ini bisa membuat keluarga di rumah makin lahap makan dan bahagia.